為了進一步明確工作職責，夯實飲食安全管理責任，確保“營養改善計劃”在我校順利實施，結合學校實際，特制定本責任書。

（一）“營養餐”管理員是學校“營養改善計劃”工作安全實施的第一責任人，必須認真貫徹執行商州區教體局營養辦的相關管理規定。

（二）“營養改善計劃”工作管理人員，必須嚴格履行以下工作職責：

1、把好食品的采購、加工、入庫、出庫等關口，堅持索證索票和檢查驗收制度。對每批收到的食品質量逐箱檢查，并進行詳細登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和保管員三方共同簽字，做好進貨留樣。

2、確需自行采購的食品必須由兩人以上采購，不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。采購的食品及原材料必須新鮮、價格合理，按每天食譜所定數量合理采購，并記錄清楚購買時間、地點及售貨人的情況和聯系電話。

3、每天檢查儲藏間食品的數量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。

4、每天對食堂操作間衛生、操作流程以及食品留樣、衛生消毒等工作情況進行督查。

5、必須按照食譜安排好當天食堂一系到工作，并做好第二天食品的準備工作。

6、認真做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作，食堂賬目做到日清、月結，確保不因個人的疏忽大意出現問題。

7、賬目定期公布、公開透明，保證“營養餐”財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。

（三）本責任書納入年終期末考核，實行“一票否決”，如發生重特大安全責任事故，依法追究責任人的責任。

（四）本責任書一式三份，總務后勤管理員、營養餐管理員各執一份，校辦室留存一份。

（五）自簽字之日起生效，有效期自???? 年?? 月到? ???年??? 月止。

學校公章?????????????? 總務后勤管理員（簽字）：

學生營養餐管理員（簽字）：

年???? 月??? 日