-2024年-

“民以食為天，食以安為先”

食品安全關乎每個人的健康和生命

快來了解食品安全法律知識

守護“舌尖上的安全”

一、什么是食品安全？

食品安全即食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

二、禁止生產經營的食品有哪些？

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規定，禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

（二）致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；

（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；

（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；

（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；

（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；

（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑；

（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

三、消費者網絡食品交易

合法權益受到損害怎么辦？

根據食品安全法第一百三十一條規定，消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網食品經營者或者食品生產者追償。網絡食品交易第三方平臺提供者作出更有利于消費者承諾的，應當履行其承諾。

四、消費者損失賠償

首負責任和內容是什么？

根據食品安全法第一百四十八條規定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。

五、食品生產經營者給消費者造成損害

應當負什么法律責任?

根據食品安全法第一百四十七條之規定，違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。

第一百四十八條第二款規定，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

六、編造、散布虛假食品安全信息

應承擔什么法律責任？

根據食品安全法第一百四十一條，違反本法規定，編造、散布虛假食品安全信息，構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。

媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責任。

食品安全重要提示

1. 選擇正規渠道

購買食品應選擇正規的商場、超市和農貿市場。這些場所通常有較為嚴格的進貨渠道和質量管控，能降低購買到不合格食品的風險。

2. 查看標簽信息

仔細查看食品包裝上的標簽，包括生產日期、保質期、成分表、生產廠家等信息。確保食品在保質期內，且成分符合自己的飲食需求和健康狀況。

3. 注意儲存條件

按照食品包裝上標注的儲存條件存放食品，如冷藏、冷凍、常溫等。不同的食品有不同的儲存要求，正確儲存可以延長食品的保質期，確保食品的安全和質量。

4. 保持清潔衛生

在處理食品前后，要洗手并保持廚房和餐具的清潔衛生。避免交叉污染，生熟食品要分開存放和處理。

5. 烹飪要徹底

烹飪食物時要確保徹底煮熟煮透，特別是肉類、蛋類和海鮮等易滋生細菌的食品。徹底烹飪可以殺死可能存在的細菌和病毒，保證食品安全。

6. 注意食品外觀

在購買和食用食品時，要注意觀察食品的外觀。如果發現食品有變色、異味、變質等情況，應立即停止食用。

7. 謹慎選擇外賣

選擇有信譽的外賣平臺和商家，查看商家的評價和食品安全等級。收到外賣后，要檢查食品的包裝是否完好，食品是否在適宜的溫度下保存。

8. 避免食用過期食品

過期食品可能會滋生細菌、霉菌等有害物質，食用后可能會導致食物中毒等健康問題。因此，要定期清理家中的食品，避免食用過期食品。

9. 注意食品添加劑

了解常見的食品添加劑及其作用，盡量選擇添加劑較少的食品。對于一些特殊人群，如兒童、孕婦、老年人等，要更加注意食品添加劑的攝入。

10. 提高自我保護意識

如果在食用食品后出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應立即停止食用，并及時就醫。同時，要保留食品樣本和購物憑證，以便追溯食品來源和維護自身權益。

請大家重視食品安全

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