飲食安全問題包括食品污染、食物中毒、營養不均衡、食品添加劑濫用、非法食品加工。具體分析如下：

1.食品污染：食品在生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節都可能受到污染。例如，土壤中的重金屬可能被農作物吸收，水源污染會影響水產養殖，空氣中的有害物也可能沉降到食物上。加工過程中不衛生的環境、設備也會造成污染，這些污染物質進入人體后可能損害健康，引發各種疾病。

2.食物中毒：多由食用了被細菌、病毒、寄生蟲或毒素污染的食物引起。像變質的肉類可能含有肉毒桿菌，食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。毒蘑菇誤食也會導致嚴重中毒，一些海產品如果處理不當，殘留的貝類毒素也會引發食物中毒。

3.營養不均衡：現代人的飲食結構往往不合理。一方面，過多攝入高熱量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品和甜品，容易導致肥胖、糖尿病等疾病。另一方面，缺乏蔬菜、水果、全谷物等富含維生素、礦物質和膳食纖維的食物，會造成身體缺乏必要的營養元素，影響身體正常功能。

4.食品添加劑濫用：一些不良商家為了延長食品保質期、改善食品外觀和口感，過量使用食品添加劑。例如，在某些飲料中過量添加色素，可能對人體的肝臟、腎臟等器官造成負擔。還有一些非法的工業添加劑被用于食品加工，如蘇丹紅被添加到辣椒醬中，嚴重危害消費者健康。

5.非法食品加工：在一些小作坊或非法加工點，存在不遵守食品安全規范的情況。這些地方可能使用劣質原料，加工環境臟亂差，缺乏必要的消毒和衛生措施。例如，用病死豬肉制作香腸，在沒有衛生許可的環境下制作豆制品等，這些非法加工的食品流入市場會給消費者帶來極大的健康風險。

在日常生活中，要選擇正規的食品購買渠道，購買有質量保證的食品。盡量選擇新鮮、天然的食物，減少加工食品的攝入。同時，要注意飲食的多樣性，確保攝入各種營養成分。對于來源不明的食物要謹慎食用，提高對飲食安全問題的防范意識。