在用天然氣等燃氣做飯時，天然氣從灶眼里噴出來，隨噴出來隨燃燒。如果泄漏出來沒有燃燒，在空氣中達到一定濃度，這時遇到明火，就會在瞬間全部燃燒，劇烈發熱而膨脹，這就是可怕的爆炸。能引起爆炸的濃度范圍，叫做爆炸極限。剛足以引起爆炸的最低濃度叫爆炸下限，剛足以引起爆炸的最高濃度叫爆炸上限。燃氣的爆炸危險程度用爆炸極限表示。燃氣的熱值越高，它的爆炸下限越低，越容易發生爆炸。

那么，在什么情況下燃氣才會在空氣中達到爆炸濃度呢?

一是燒開水、熬粥、煮湯時沒人看管，湯水溢出，澆滅了火焰。燃氣未經燃燒，擴散到空氣中，在廚房形成爆炸氣體。

二是燃氣灶離窗戶近，火焰被風吹滅。沒及時關燃氣閥門，燃氣漏出。

三是熱水器或液化氣氣瓶膠管脫落、膠管破裂漏氣。

四是燃氣熱水器使用不當，或熱水器故障時，沒有關燃氣閥門，以至燃氣大量泄漏。

為避免爆炸事故，開水壺不要灌得太滿;熬粥、煮湯不要離人；燃氣滅火要及時關閥門；熱水器發生故障必須立即關燃氣閥門。

萬一發現燃氣泄漏已擴散到室內時，應立即打開門窗通風，把燃氣排出去，并禁忌一切明火。拉電燈開關，打電話，開排風扇，拉閘、拔插銷都可能發生電火花(沒負荷時拉閘不發生電火花)。這些電火花都足以引燃爆炸氣體。電冰箱啟動、停止，洗衣機等家用電器運行時也發生電火花，也須引起警惕。

天然氣比重比空氣輕，容易擴散；如液化石油氣比空氣重沉積在地面不易升空逸散。對天然氣和液化石油氣的泄漏尤應警惕。對于燃氣的膠管，注意檢查有沒有脫落、破裂、老化、裂紋等現象。閥門應使用轉芯閥門(旋塞)，不要使用容易漏氣的閘閥、球閥。檢查泄漏的方法：在氣表、管道部件的接口上刷肥皂溶液，如果肥皂水產生氣泡，就表明漏氣。

液化氣瓶里的殘液，切不可倒在地上或下水道中。殘液是沒有氣化的液化氣，在空氣中可能迅速氣化。因倒殘液發生的著火、爆炸事故很多。