規范名稱：廚房燃氣汽化器安全操作規程
規范制定：餐飲部
執行崗位：廚房燃氣使用責任廚師
一、 燃氣汽化器安全使用及維護規范
1、 本設備由廚房指定廚師為負責人，負責設備的維護與使用和管理；
2、 設備必須保證水位處于水位計中間位置，平時如發現不足，須及時補充至標準位置，確保水位不低于水位線；
3、 汽化器熱質“水”保證每年更換一次，以防止形成水垢；
4、 汽化器正常運行12小時后應排殘液一次，以免殘液過多而沉淀，造成堵塞，影響正常工作；
5、 冬季氣溫較低時可以更換防凍液，以免在停機狀態下造成結冰影響設備的正常工作。
二、 燃氣汽化器安全操作程序
1、 設備在使用時應提前15分鐘打開啟動電源，使設備溫度自動加熱到55度，待汽化器電子閥自動打開。即可進入到正常工作狀態；
2、 點火前首先打開液箱鋼瓶角閥，然后打開液箱球閥，使管道液體自動輸入到汽化器內，進行強制汽化后至灶前，即可點火使用；
3、 工作停止時及時關閉電源開關，關閉鋼瓶角閥及液箱管道球閥，確保使用安全。
責任廚師：
危險廢物規范化管理指標體系
有限空間作業安全管理制度
