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食品安全管理存在問題及對策

文檔作者：王婭玲　李維峰　黃艷麗文檔來源：云南農業大學熱帶作物學院		點擊數：	更新時間： 2025年07月15日
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Mar. 2016 CHINA FOOD SAFETY 35
食品安全管理
食品安全管理存在問題
法律力度較弱
在我國，法律是一種強有力的解
決問題的方法，人們畏懼法律的威嚴，
通常在法律面前不會有太大的僭越，
但是法律不是完善、完美的，也有很
多漏洞，于是不法分子就會鉆法律漏
洞，打法律擦邊球。這樣的做法雖然
給他們帶了極大利益，但是對人們的
身體健康造成了極大傷害，例如生產
地溝油的不法企業家，他們用不達標、
對人體有極大危害但價格廉價的地溝
油按照正常食用油的價格進行銷售。
人們食用之后，會大大增加致癌機率。
所以，法律在不斷完善的過程中，要
重點完善食品安全方面的法律，應對
違反食品安全法律的相關人進行相應
處理。
檢測方法滯后
隨著科技不斷進步，一些不法分
子會對不達標的食品進行相應改進，
這樣會使食品安全管理部門的機器檢
測不出來，于是不達標食品流入市場，
這樣會給不法分子帶來豐厚利潤，但
是危害了食用這些食品的人們群眾，
他們在不知不覺中成為了無辜受害者。
為了讓廣大人民群眾安全食用食品，
我國的食品管理部門應進行一場大的
改革，這次改革不僅應包括儀器的改
進，還應包括部門整體管理的改進。
通過相應改進，使我國食品安全問題
得到重大改進。
企業信譽缺失
食品安全問題產生的原因，除了
法律制度不完善、檢測儀器落后，最
重要的、也是最原始的原因是食品生
產企業信譽嚴重缺失。他們把利益放
在首位，并沒有考慮到人民群眾的身
體健康問題，嚴重缺失企業信譽。為
了讓我國廣大人民的身體健康安全有
所保障，應從這些企業家著手，對他
們進行思想教育，必要時動用法律手
段。
食品安全管理存在問題的解決
對策
完善相關法律
我國法律并不非常完美，其是在
建國初期制定的，而且還在不斷的完
善中，每年都會有新的法律被制訂、
修改。一些新的法律是從實際生活中
對人們群眾造成危害的事件中得到啟
示增加的，這樣我國的法律制度才會
越來越完善，對我國的廣大人民群眾
才會越來越有保證。所以在法律完善
過程中要加入食品安全的相關法律，
從而極大增加食品的安全。
提高檢測方法
在食品安全問題管理中，要想判
斷一種食品是否達標，唯一的方法就
是對其進行相應的食品安全檢測。我
國的科技在不斷進步，不法分子在生
產違法食品違法時也會極大增加科技
含量，致使我國相應檢測部門檢測不
出來，就會造成不合格食品流入市場，
對人民群眾身體健康造成危害。所以，
我國的各個檢測部門應改進其檢測儀
器，而且要定時檢測，提高儀器更新
換代速度，讓不法分子無機可乘。
加強企業信譽
在我國的食品安全問題中，最原
始的一個原因就是食品生產企業的信
譽缺失，他們為了自己的利益，置廣
大人民群眾的生命安全于不顧，這樣
的做法不僅會在道德上遭到唾棄，在
法律上也會受到制裁。針對這個問題，
首先應對食品生產者進行思想教育，
并適當使用法律手段，在使用法律手
段時要遵循“有法可依，執法必嚴”
的方針。這樣才能從根源上解決食品
安全問題，從而給廣大人民群眾營造
一個相對安全的生存環境。
小結
本文主要講解了食品安全管理問
題及策略，首先從食品安全管理存在
的問題著手，對法律力度較弱、檢測
方法滯后、企業信譽缺失三個方面進
行分析，并根據每個問題提出了相應
解決措施，相信通過這些解決措施，
我國的食品安全問題一定能得到解決。
食品安全管理存在問題及對策
□王婭玲　李維峰　黃艷麗　云南農業大學熱帶作物學院
在這個盛行養生的21 世紀現代社會，人們最為關心的問題之一就是食品安全問題，在一系列諸如地溝油，假冒偽
劣食品事件被報道之后，人們對自己所購買的食品安全問題更為重視了。食品安管問題是目前我國存在的最大問題之
一，因為其范圍廣、涉及多等特點致使管理問題更加困難。食品安全管理工作由專門的管理部門實施，食品安全出現
問題有很大一部分是由食品安全管理不當造成的，所以就要先從管理方面著手解決食品安全問題。首先是找出食品安
全管理中存在的較大問題，然后根據這些問題提出相應解決方案，通過這些解決措施，使我國的食品安全問題得到解決。
本文將找出食品安全管理存在的問題，并根據找到的問題提出相應解決方案。

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