各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）：
為落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令第60號），規范對食品生產經營企業食品安全管理人員監督抽查考核工作，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例相關規定，市場監管總局于2024年1月發布了《企業食品安全管理人員監督抽查考核指南》《企業食品安全管理人員監督抽查考核大綱》。
為進一步提高監督抽查考核工作針對性和實效性，推動食品生產經營企業加強對其食品安全管理人員培訓考核，市場監管總局組織編寫了配套教材及考核題庫（2024版），包括企業食品安全管理人員基礎讀本（公共篇、食品生產篇、食品銷售篇、餐飲服務篇、特殊食品篇）和企業食品安全管理人員考核題庫（公共部分、食品生產部分、食品銷售部分、餐飲服務部分、特殊食品部分）。
現予以發布，請你們通過市場監管總局網站（網址：https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自行下載，參考使用。教材題庫內容未經市場監管總局授權，不得使用、復制、傳播或以其他方式用于商業牟利。
市場監管總局辦公廳
2024年12月20日
（此件公開發布）
資料下載：1、企業食品安全管理人員基礎讀本----公共篇.pdf
食品生產經營企業落實食品安全主體責…集中用餐單位落實食品安全主體責任監…關于進一步強化食品安全全鏈條監管的…關于打擊食品中非法添加非布司他及其…關于發布企業食品安全管理人員基礎讀…糧食節約和反食品浪費行動方案關于對食品生產經營企業內部舉報人舉…疾病預防控制機構食品安全和營養健康…
