⑤ 辦公室內做到天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈、文具擺放整齊。如達不到要求，對當天衛(wèi)生值班員罰款。
　　⑥ 職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運。發(fā)現(xiàn)不答合此條要求，處罰當天衛(wèi)生值班員。
　　⑦ 冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續(xù)，合格后方可使用。
　　⑧ 樓內清理出的垃圾，要用容器或小推車，用塔吊或提升投備運下，嚴禁高空拋撒。
　　⑨ 生產現(xiàn)場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗，堅持天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑須加蓋。
　　⑩ 為了廣大職工身體健康，施工現(xiàn)場必須設置保溫（冬季）和開水（水杯自備），公用杯子必須采取消毒措施，茶水桶必須有蓋并加鎖。
　　（3） 環(huán)境衛(wèi)生定期檢查記錄
　　 生產現(xiàn)場的衛(wèi)生要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，限期改正。

　　3 生活區(qū)衛(wèi)生管理

　　（1） 宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定
　　① 職工宿舍要有衛(wèi)生管理制度，實行室長負責制，規(guī)定一周內每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到天天有人打掃，保持室內窗明地凈，通風良好。
　　② 宿舍內各類物品應堆放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。
　　③ 宿舍內保持清潔衛(wèi)生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及時清理。
　　④ 生活廢水應有污水池，二樓以上也要有水源及水池，做到衛(wèi)生區(qū)內無污水、無污物，廢水不得亂倒亂流。
　　⑤ 冬季取暖爐的防煤氣中毒設施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經驗收合格發(fā)證后，方準使用。
　　⑥ 未經許可一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。
　　（2） 辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定
　　① 辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班，負責打掃，排出值班表。
　　② 值班人員負責打掃衛(wèi)生、打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應擺放整齊，做到窗明地凈，無蠅、無鼠。
　　③ 冬季負責取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰指定地點堆放，定期清理外運，防止發(fā)生火災。
　　 未經許可一律禁止使用電爐及其他電加熱器具。

　　4 食堂衛(wèi)生管理

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應當有相應的食品原料處理、加工、貯存等場所及必要的上、下水等衛(wèi)生設施。要做到防塵、防蠅，與污染源（污水溝、廁所、垃圾箱等）應保持30米以上的距離。食堂內外每天做到清洗打掃，并保持內外環(huán)境的整潔。
　　（1） 食品衛(wèi)生
　　① 采購運輸
　　1） 采購外地食品應向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構工具的檢驗合格證或檢驗單。必要時可請當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構進行復驗。
　　2） 采購食品使用的車輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅、防雨、防曬。
　　3） 不得采購制售腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產經營的食品。
　　② 貯存、保管
　　1） 根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑工程使用的防凍鹽（亞硝酸鈉）等有毒有害物質，各施工單位要設專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立、健全管理制度。
　　2） 貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠。食堂內必須設置合格的密封熟食間，有條件的單位應設冷藏設備。主副食品、原料、半成品、成品要分開存放。
　　3） 盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
　　4） 禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。
　　③ 制售過程的衛(wèi)生
　　1） 制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，做到不用、不賣腐敗變質的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。
　　2） 制售過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開，售板時要用工具銷售直接入口食品。
　　3） 未經過衛(wèi)生監(jiān)督管理部門批準，工地食堂禁止供應生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質，不得食用。
　　4） 共用食具要洗凈消毒，應有上下水洗手和餐具洗滌設備。
　　5） 使用的代價券必須每天消毒，防止交叉污染。
　　6） 盛放丟棄食物的桶（缸）必須有益，并及時清運。
　　（2） 個人衛(wèi)生
　　① 炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到"三白"（白衣、白帽、白口罩），并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。
　　② 炊管人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。
　　（3） 炊事人員健康證
　　 為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關，各單位要加強對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員，必須持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓合格證，并且每年進行一次體檢。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。民工炊管人員無健康證的不準上崗，否則予以經濟處罰，責令關閉食堂，并追究有關領導的責任。
　　（4） 集體食堂發(fā)放衛(wèi)生許可證驗收標準
　　1） 新建、改建、擴建的集體食堂，在選址和設計時應符合衛(wèi)生要求，遠離有毒有害場所，30米內不得有露天坑式廁所、暴露垃圾堆（站）和類堆、畜圈等污染源。
　　2） 需有與進餐人數(shù)相適應的餐廳、制作間和原料庫等輔助用房。其地面和墻裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗刷的水泥等。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應有通風排煙設備。
　　3） 制作間應分為主食間、副食間、燒火間，有條件的可開設生間、摘菜間、炒菜間、冷葷間、面點間。做到生與熟，原料與成品、半成品，食品與雜物、毒物（亞硝酸鹽、農藥、化肥等）嚴格分開。冷葷間應具備"五專"（專人、專室、專容器用具、專消毒、專冷藏）。
　　4） 主、副食應分開存放。易腐食品應有冷藏設備（冷藏庫或冰箱）。
　　5） 食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備。用具、容器和食用苫布（棉被）要有生、熟及反、正面標記，防止食品污染。
　　6） 采購運輸要有專用食品容器及專用車。
　　7） 食堂應有相應的更衣、消毒、采光、照明、通風和防蠅、防塵設備，以及通暢的上下水管道。
　　8） 餐廳設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備。
　　9） 公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。
　　10） 食堂炊管人員（包括合同工、臨時工）必須按有關規(guī)定進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓并取得健康合格證和培訓證。
　　11） 具有健全的衛(wèi)生管理制度。單位領導要負責食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質量、預防食物中毒，列入崗位責任制的考核評獎條件中。
　　12） 集體食堂的經常性食品衛(wèi)生檢查工作，各單位要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定和本地頒發(fā)的《飲食行業(yè)（集體食堂）食品衛(wèi)生管理標準和要求》及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理標準和要求》，進行管理檢查。
　　（5） 職工飲水衛(wèi)生規(guī)定
　　 施工現(xiàn)場應供應開水，飲水器具要衛(wèi)生。夏季要確保施工現(xiàn)場的涼開水或清涼飲料供應，暑伏天可增加綠豆湯，防止中暑脫水現(xiàn)象發(fā)生。