為加強本餐廳從業人員安全管理,確保餐廳從業人員在生產工作中的人身財產安全,凡本餐廳員工必須接受餐廳安全培訓,經考核合格后方可上崗。
1.自覺遵守安全生產規章制度,不違章作業,并隨時制止他人的違章作業。
2.不斷提高安全意識,豐富安全生產知識,增加自我防范能力。
3.積極參加安全學習及安全培訓,掌握本崗位作所需的安全生產知識,提高安全生產技能,增加事故預防和應急處理能力。
4.愛護和正確使用機械設備,工具及個人防護用品。
5.主動提出改進安全生產工作意見。
6.從業人員有權對單位安全工作中存在的問題提出批評,檢舉、控告、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業。
7.從業人員發現直接危及人身安全的緊急情況時,有權停止作業或者在采取可能的應急措施后,撤離作業現場。
8.從業人員在作業過程中,應當嚴格遵守本單位的安全生產規章制度和操作規程,服從管理,正確佩戴和使用勞動防護用品
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經營者進貨檢查驗收制度
超市食品消毒衛生制度
市場食品購銷掛鉤準入協議制度
食品經營者質量承諾制度
食品安全應急預案及召回制度
食品生產管理制度
從業人員健康管理制度和培訓管理制度
從業人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報告制度
食品安全管理員制度
進貨查驗和查驗記錄制度
食品進貨查驗記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理制度