1、冷庫必須要有專人負責管理，管理人員一定要了解冷庫的工作原理及操作方法。
2、啟動冷庫時先打開電源開關，查看水循環泵指示燈與冷庫正常運行指示燈是否亮起，然后再設定冷庫溫度（一般設定在-10°-5°）。
3、冷庫運行過程中，正常工作日需指定人員每2小時對冷庫所顯示溫度作一次記錄，查看冷庫顯示溫度是否在設定范圍內，當故障顯示器發出警報時應記下故障顯示代碼，再聯系冷庫維修人員來公司維修。
4、日常進出冷庫搬運物料，根據工作時間長短，凡工作5分鐘以上，搬運人員需穿防寒服，防止因低溫引起感冒或其它凍傷事故發生。
5、冷庫內禁止關門作業，如發現冷庫門沒有鎖好或處于半開狀態，其他人員一定要確認庫內沒人的情況下方可關閉冷庫門，并告之冷庫管理人員。
6、冷庫門口禁止擺放任何物品，防止冷庫故障，急需人員入內排除故障時人員無法打開冷庫門，或冷庫內有人作業而門被物品堵塞，作業人員無法從冷庫內打開門出冷庫，可能會造成嚴重的傷亡事故。
7、冷庫管理人員定期要對冷庫內、外衛生進行打掃，并且要按時通知冷庫保養人員來公司保養制冷設備。