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關于我國綠色食品的檢測和監測分析

文檔作者：楊芳　白國慶文檔來源：鄂爾多斯市食品檢驗檢測中心		點擊數：	更新時間： 2025年06月06日
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100 食品安全導刊 2015年10月
Technology
科技
分析與檢測
近年來，我國食品檢測技術和標準
得到了不斷提高，然而，和發達國家相
比，我國的食品檢測技術和標準有待進
一步的和國際接軌，本文就我國綠色食
品的檢測現狀進行了簡要的說明，并就
目前我國食品檢測中存在的問題做了詳
細的分析，提出了通過采取多種措施來
解決食品生產過程中的安全問題，從而
促進我國綠色食品的健康發展。
隨著社會經濟的快速發展，人民生
活水平的日益提高，人們的飲食習慣也
在不斷的改變，而近年來食品安全問題
層出不窮，人們對食品安全問題也越來
越關注，這對食品檢測機構有著更為嚴
格的要求，這要求我們在日常的工作中
加強對食品安全檢測工作的檢查，還要
提高食品安全檢測的方法和手段，目前
很多食品還缺乏有效的檢測，無法保證
食品的安全，這樣導致了人們對政府食
品安全管理的不信任。所以本文就我國
綠色食品的檢測和檢測技術進行了簡要
的分析探討。
綠色食品檢測監測發展的現狀
無公害農產品、綠色食品、有機農
產品和農產品地理標志統稱" 三品一標
"。截止2014 年底，我國綠色食品企業
總數達到8700 家，產品總數超2.1 萬
個，全國認證無公害農產品近8 萬個，
涉及3.3 萬個申請主體，無公害農產品
抽檢總體合格率為99.2％；綠色食品產
品抽檢合格率99.5％；近年“三品一標”
實現了數量與質量的協調發展。目前，
我國各省市加大了對綠色食品檢測工作
的開展，工作隊伍也在不斷的擴大，我
國發布了綠色食品標準152 項，建立
了一套較為完善的認證制度。全國現有
綠色食品定點委托環境監測機構72家，
產品質量檢測機構接近50 家，綠色食
品專家隊伍近500 家。
我國綠色食品檢測監測中存在
的問題
我國工業化的快速發展加快了農業
生態環境的惡化，盡管我國在發展綠色
食品產業方面有著一定的資源優勢，不
過工業廢水不斷的排放到農田里，并且
農藥化肥的藥性不斷加強，有些地方的
農田使用化肥過量，這對綠色食品的發
展有著嚴重的威脅，所以，加強對綠色
食品的檢測和監測工作至關重要，目前，
我國在綠色食品檢測和監測過程中主要
存在以下幾方面的問題。
綠色食品檢測監測標準和規范不統一
我國目前在綠色食品檢測和監測
方面所使用的標準和規范還不夠統一，
在國際市場競爭中處于劣勢，由于偏
重國內市場標準，對國外先進的標準
引用較少，在執行相關綠色食品檢測
時，有些產品的指標和檢出限低于國
際標準，如歐盟對進口的茶葉農殘限
量達56 項、德國56 項、日本64 項，
而我國至今只規定了2 項，這樣不利
于我國此類農產品的出口。
企業認證后的監測體系有待完善
在我國的食品安全管理中，主要由
農業部、質監部、藥品管理部、環保部
和工商等部門分管，存在著管理混亂，
遇到問題相互推諉的現象，綠色食品標
志的使用資格只有三年，達到年限后需
要重新檢測并申請標志使用權，而在相
關部門管理中，存在著放松管理和追逐
利潤導致的食品質量下降的問題，有些
還倒賣資格，非法獲得綠色食品標志的
使用資格，從而擾亂了食品市場，損害
了消費者的利益，也不利于我國食品行
業的健康發展。
檢測依據的標準實用性不強
我國食品檢測標準和國際先進標
準比起來還相差很多，在檢測的精度
和實用性方面要差很多，很難和國際
檢測標準接軌，這也致使我國的綠色
食品很難進入國際市場，特別是農藥
殘留的標準上缺乏管理和技術的結合
體，具體的差距還表現在檢測技術、
檢出限、操作性等方面，這些都影響
了我國的綠色食品的健康發展。
解決我國綠色食品檢測監測問
題的主要對策
要想推動我國綠色食品產業的健
康平穩發展，需要不斷的提升檢測機
構的檢測和監測水平，加強檢測力度，
通過多種措施保證綠色食品的質量。
積極推動綠色食品的檢測和國際接軌
我國農產品出口潛力巨大，所以
應該加快在綠色食品的認證準則、食
品標準、貿易準則等方面和國際接軌，
提高我國綠色食品檢測的標準，在食
品的檢測標準、認證程序和相關法律
法規上和國際接軌，建立良好的國際
信譽，通過各種渠道擴大我國有機產
品認證機構及其認證在國外的知名度，
盡快擺脫綠色食品認證被歐共體、美
國和日本不被認可的局面，促進國內
食品整體檢測標準的提高。
加大對檢測和監測新技術新方法的研
究力度
隨著農業新成果和產品的廣泛推廣
應用，對綠色食品檢測監管的要求也在
不斷提高，相應地檢測監管的難度也在
提高，因此必須組織力量，發揮專家作
用，加強綠色食品理論研究和科技研發，
加大對檢測和監測新技術新方法的研究
力度，從而適應消費者的綠色食品需求。
強化對綠色食品檢測與監管體系的建設
我國相關食品檢測部門應該加大
對綠色食品的檢測工作，建立長效的
績效和約束機制，按照屬地管理的原
則，加大對企業的年檢力度，加大企
業產品質量的抽檢數量，對產品質量
問題進行通報，此外，應該對檢測和
監管體系進行完善，組織開展監測機
構能力驗證工作，不斷地提高監測機
構的檢測和監測水平。盡快健全我國
農藥殘留的相關標準，從而保證我國
的食品安全，更好的讓我國農產品走
出國門。
結語
食品安全問題是人們關注的熱門
話題，在解決溫飽的同時需要注重食
品的安全，無論是政府檢測機構還是
作為企事業單位都應該注重食品安全
問題，企業應該在國家法定范圍內做
好企業的食品生產工作，國家在部門
上應精簡機構，加強標準體系的建設，
確保我國食品行業健康快速的發展。
關于我國綠色食品的檢測和監測分析

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