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《健康寶塔》

　　評論：　更新日期：2025年03月13日

活動目標：

1、了解合理的飲食營養結構。

2、為自己設計營養菜譜。

活動準備：合理膳食示意圖

活動過程：

1、你最喜歡吃什么？

（幼兒自由發言）

2、你覺得哪些東西應該多吃，哪些應該少吃？怎樣最合適？

3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（觀看示意圖）

4、吃的最多的應該是什么？

（米飯、饅頭、面包等）

這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

5、排在第二的是什么？

（蔬菜、水果）

6、接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）

8、小結：看了營養寶塔，我們知道了哪些應該多吃，應該有一個合理的膳食搭配。

9、延伸活動：

在區角活動里為自己設計一份食譜。

金成東區幼兒園食品安全培訓記錄
學習地點	會議室
學習主題	中小學生食品安全知識
參加人員	全體教職工
主持人	郭麗娜
會議內容紀要
十大“垃圾”食品及其危害 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（一）油炸類食品，主要危害是：1．油炸淀粉導致心血管疾??；2．含致癌物質；3．破壞維生素，使蛋白質變性。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（二）腌制類食品，主要危害是：1．導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(對腸胃有害)；3．易得潰瘍和發炎。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2．嚴重破壞維生素；3．熱量過多、營養成分低。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2．含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2．只有熱量，沒有營養。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1．破壞維生素，使蛋白質變性；2．熱量過多，營養成分低。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（八）話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2．鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1．含奶油極易引起肥胖； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2．含糖量過高影響正餐。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（十）燒烤類食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；2．1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3．導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

金成東區幼兒園食品安全培訓記錄
學習地點	會議室
學習主題	中小學生食品安全知識
參加人員	全體教職工
主持人	郭麗娜
會議內容紀要
小學生飲食十二條原則 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、注意營養平衡。在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、多吃豆制品。豆類含有豐富的優質蛋白質，營養價值很高，既便宜，又容易消化。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、講究食品加工方法。加工食品時掌握好火候和方法，盡量減少維生素的損失。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、變換食品花色品種，增加孩子食欲。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?5、愉快進食。進餐時做到思想集中，精神愉快，愉快進食可以提高食物的消化率。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?6、細嚼慢咽。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應該把食物嚼得細些，因為多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?7、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時降低了消化率。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?8、不亂吃加藥食品。如強化食品，保健食品等加藥食品要認真考慮是否真的需要。否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?9、不吃補品。傳統的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學生卻利少弊多，以不吃為好。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?10、少吃糖 ? 。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應加以適量控制，不可過多。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?11、早餐要吃好。 ? 因為早餐所吸取的營養應占全天吸取營養的30％左右。這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應有足夠的營養，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養價值較高的食物中作些選擇。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?12、定時定量 ? 。這樣可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統成為有規律的活動，促進消化吸收率的提高。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
金成東區幼兒園食品安全培訓記錄
學習地點	會議室
學習主題	中小學生食品安全知識
參加人員	全體教職工
主持人	郭麗娜
會議內容紀要
選購食品時應注意的事宜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（1）不買露天銷售的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?因為各類食品的成分都很復雜，經過日曬、光化、發熱分解，會引起內部變化而變質。如：有包裝的糕點，經日曬水分蒸發不出來，容易發生霉變；含油食品經日曬會發生"酸敗"；酒和飲料經日曬，會發生脫色、沉淀，出現絮狀物；啤酒、汽酒經日曬會發酵產氣，引起變質或爆炸；奶粉會潮解結塊；罐頭會胖聽；糖果會發烊；茶葉會干枯；有的還會使細菌大量繁殖而發生食物中毒。特別是兒童小食品更容易發生變質?？傊短熹N售的食品在保質期內也可能發生變質。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（2）不買包裝標識內容不全的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?國家《食品衛生法》明確規定："食品包裝上應清楚地印上品名、廠名、廠址、生產日期（批號或代號）、規格、配方或主要成分、保質期、食用方法或使用方法等內容。"標識內容不全、不清楚者，質量無保障、檢驗合格出廠的定型包裝食品，一般不會出現以上情況，因此發現這類食品不宜購買。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（3）不買感官性狀異常的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質、絮狀物、發霉、生蟲、結塊、異物、酸敗、發粘、腐敗變質等現象。無論哪種食品，都有各自應有的色、香、味、型，感觀不合格的產品都是變質的表現。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（4）不買偽劣假冒、摻雜使假的食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（5）經營條件差的食品不能買。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?指無證或露天經營而無防蠅防塵設施、無食品專用器具等攤點，其食品極易受到污染，直接影響消費者健康和合法權益，大家應高度警惕，一經發現，可就近到衛生監督機構舉報。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（6）不買過期食品。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?各類新鮮食品，它的色、香、味等感官性狀都很好，其保質期都是在科學的試驗基礎上制定出來的，具有一定的科學依據和安全食用期范圍。一旦過期，其感官性狀就會發生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質。因此，購買食品時，一定要注意標簽上的生產日期和保質期 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??