國內外食品安全管理體系的現狀綜述目前國內外食品安全和質量管理體系的管理體系標準主要有以下幾個。GAP（良好農業操作規范）、HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO9001（質量管理體系）、ISO22000（食品安全管理…

《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011） 明確規定在預包裝食品標簽標識中強制標示的內容。但是，當食品包裝最大表面的面積小于10cm2時，可以豁免標示配料表。配料表的作用：a）指導消費者購買食品，了解食品的成…

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。我國養蜂取蜜為人所用已有三千多年的歷史。天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖（25.2%~35.3%）、果糖（33.3%~43.0%）、氨基酸、礦物質、維生素和多種活性酶。蜂蜜…

相信茶葉對所有茶粉來說都不會陌生，每位茶粉都能說出一些來，今天由我AKA，來和大家一同分享一下，茶葉中你不知道的東西。不知何時起，茶葉商戶都從賣散茶慢慢的開始轉型，開始售賣有品牌有包裝的茶葉了，在這些…

自古以來，豆腐分為兩大類：南豆腐用石膏做凝固劑，北豆腐用鹵水做凝固劑。這里給大家一些提示，買豆腐有以下幾個要點：1根據保質期買豆腐人們都知道，豆腐是非常容易變質的食品。每一類豆腐產品的保質期都不一樣…

提起豆腐，大家并不陌生，豆腐和我們的日常飲食息息相關，而且無論是在南方在北方，豆腐都已經滲透到我們的餐桌佳肴上，攪動著我們的味蕾神經，在北方，其實最好吃的還是我們農家自己釀制的家常豆腐，鹵水點豆腐講…

民以食為天，食以安為先“。中國餐飲文化源遠流長，飲食在人們日常生活中占有極為重要的地位。隨著人們生活水平的提高，外出品嘗各種不同風格的美食成為現代人生活不可分割的一部分。餐飲食品安全關系到數千萬在外…

背景：本事例的檢測單位為A市的某縣級疾病控制中心，屬政府機關單位，在職職工近百人，其中直接負責食物中毒病原檢測工作人員1名，職位為副主任檢驗師。協助檢測者4名，分別為主管檢驗師一名，檢驗師3名。食物中毒…

產品：蜂蜜背景：蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱后，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。蜂蜜是蜂產品種類中產量最高的一…