《機械工廠安全性評價標準》關于“炊事機械”安全評價檢查方法?
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??? 炊事機械安全性評價檢查表
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序號 | 評價內容 | 應得分 | 評價說明 |
Δ1 | 機械傳動部位有完好可靠的防護裝置 | ? | 1.1.除有Δ的條款外，其余不符合評價條款要求任一內容時，單臺為不合格。 2.2.有Δ的條款未設置時單臺否決，但不規范或不夠完善時每處從總分扣0.5分，最多不超過應得分的20%。 |
2 | 攪拌操作的容器必須加蓋密閉且蓋機聯鎖 | ? |
Δ3 | PE連接可靠，電源線路完好 | ? |
4 | 每臺設備應有單獨的控制開關 | 8 |
5 | 凡有碾絞壓擠切傷可能的部位均應有可靠防護 | ? |
?? 1 設置目的
??? 隨著炊事機械較普遍地進入了企事業單位的食堂或餐廳，在改善炊事人員勞動條件，提高加工質量與效率的同時，人身傷害或設備事故也時有發生。除了部分設備本身設計與制造的安全性較差外，日常的維護保養不到位、操作間作業環境較差、炊事人員違反安全操作規程或工作中失誤，都是事故發生的主要原因。
??? 因此，必須加強炊事機械設備和操作過程的安全管理，方能保證炊事人員的安全和設備的有效運轉。
???? 2 適用范圍?
??? 本項目適用于所有以機械運轉來加工食品的炊事機械設備，主要有合面機、絞肉機、壓面機、切菜機、饅頭機、打蛋機、鉸子機、食品攪拌機等。
????? 3 查證方法?
??? 3.1炊事機械通用的評價條款
???? 3.1.1機械傳動部位有完好可靠的防護裝置。
??? 1） 炊事機械傳動部位的皮帶輪、齒輪、鏈輪與鏈條、聯軸器等，應加防護罩或防護蓋，不便安裝的應設置防護欄。
??? 2） 防護罩、蓋、欄的通用要求見“金屬切削機床”的3.1.2。
??? 3.1.2攪拌操作的容器必須加蓋密閉且蓋機聯鎖
??? 1） 容器蓋應采用符合國家有關規定的材料制作。
??? 2） 容器蓋應設計合理，便于開啟，且最好為翻轉式；蓋與容器開口應匹配，達到封閉蓋嚴；不能自行蓋嚴的應設鎖卡裝置。
??? 3） 必須設置裝有行程限位開關的蓋機聯鎖裝置（不論原設計是否有），聯鎖開關應固定在容器本體上，啟蓋（以手能伸進去為準）即應斷電。
某熱電廠安全評價
安全管理體系評價辦法
