食堂安全隱患及防范措施

　　評論：　更新日期：2014年08月12日

單位	序號	重點項目和環節	危險等級	可能存在的危險	安全防護措施	應急處理方法	備注
食堂	1	清理設備衛生	C	1.觸電；	1.嚴禁用濕布清理電器設備	立即停機，切斷電源，必要時進行人工呼吸，通知調度及相關人員
					2.嚴禁用濕手摸電器設備
				2.電器設備進水；	禁止用水沖洗電氣設備
				3.清理轉動部位造成人員傷害。	清理轉動部位按《停送電制度》執行
	2	廠區內通行	C	廠區交通事故。	1.走人行通道	應通知調度與相關人員，立即送醫院
					2.要求三人以上行走時排隊通過
					3.廠區內要“一停、二看、三通過”，不允許從兩車之間通過
					4.走路時不準打電話、看書報雜志，不準打鬧、聽音樂等
					5.上班人員廠區通行時穿反光背心
	3	騎摩托上、下班	C	1.公路交通事故；	1.加強安全教育，強調員工騎摩托行駛時速不超40km/h
				2.人員意外墜落、碰撞傷害。	2.行駛時戴頭盔、穿反光背心
					3.夜間保證摩托照明良好
					4.附近幾人結伴一起上下班
	4	避雷雨	C	雷擊	1.嚴禁雷雨天時在樹下及金屬物下避雨	廠區內轉移傷者到安全地帶，保護現場，通知調度與相關人員
					2.嚴禁在不穩定的建筑物下避雨
					3.嚴禁在雷雨天室外接打電話
食堂	5	柴油灶	B	1.設備燃料（柴油）泄漏引發火災及食品串味；	加強燃料管路檢查維護，防止管路燃料泄漏引發火災，崗位配置滅火器、砂箱等消防設施。	視傷害程度現場救治或送往醫院治療。
				2.排風罩油垢著火；	定期清理排風罩附著油垢。
				3.油鍋著火；	用鍋蓋蓋緊油鍋，禁止用水滅火。
				4.油水飛濺燙傷人員；	精心操作，防止燒、燙傷及火災。
				5.操作時精力不集中，燒、燙傷；
				6.點火時火苗外竄燒傷；	點火時，頭要偏離點火孔。
				7.排風機電源漏電，電火花引發火災。	加強線路維護，保證線路絕緣完好。
	6	蒸汽類設備	B	1.蒸箱開門時，高溫水汽燙傷；	精心操作，作業人員站在蒸汽鍋排氣口側面防止燙傷。使用前時高壓鍋附件進行檢查	視傷害程度現場救治或送往醫院治療。
				2.蒸汽鍋超壓爆炸，排氣傷人；
				3.人員觸碰鍋體燙傷；
				4.蒸汽漏電、觸電傷害。	加強蒸箱電路維護檢查，保證絕緣。
食堂	7	刀具及機械	A	1.刀具傷人；	精心操作，刀具固定區域存放。	視傷害程度現場救治或送往醫院治療。
				2.和面機給量過大，頂蓋定位失效，頂蓋飛起傷人；	給料量適當，認真檢查定位銷，保證定位有效。
				3.和面機運轉時取料人員傷害；	運轉時禁止取料。
				4.和面機反轉時面斗側翻傷害；	操作人員與設備保持一定距離。
				5.壓面機給料滾輪對作業人員手部傷害；	精心操作，給料時手部不得接觸滾輪。
				6.絞肉機、剎菜機運轉時人員傷害；	著裝規范，不準用手壓料，要使用木棒。
				7.人員著裝不規范機械傷害。
	8	冷凍設備	B	1.庫內有人時，檢查不到關閉庫門人員凍傷；	檢查時雙人操作，一人監護，一人作業。	視傷害程度現場救治或送往醫院治療。
				2.關閉庫門時人員手臂部傷害。	精心操作，防止碰夾手臂。
	9	電梯	A	電梯故障墜落傷人；	清理箱底時，斷電掛牌，專人監護，增設電梯防墜落支柱或銷卡。	視傷害程度現場救治或送往醫院治療。